Christmas Standard Delivery Deadline 12/18
: :
Get up to 50% Off! Code: MXSHIP Ends: 12/12 Details
Apply
  1. Help

My Boek

Hello, you either have JavaScript turned off or an old version of Adobe's Flash Player. Get the latest Flash player.

My Boek - Page Text Content

S: My Boek...

FC: I can't remember all the times I've tried to tell myself to hold on to these | as they passed. - Counting Crows | My Boek...

1: "Die kos moet klaar, sodat ons rustig kan sit en wyn drink" So begin goeie kos, goeie wyn en beste tye.... Luister ons soms na die branders op die eiland, idillies met sy blou waters en laggende, wit strande. Verlang ons nostalgies terug na die reuk van pannekoek, die smaak van Savannah Dry en ma se stem. Ons leef onsself in 'n wereld in waar "Chillibites" ons stapelvoedsel is en aartappels nie vet maak nie. Suid-Afrika is "cheap"... en 'n meisie gaan koop NOOIT haar eie drank nie! "It's a bright June afternoon" sing Roxette uit volle bors deur die groot swart speakers in die sitkamer. Aartappels met bacon, kaas en enige ding wat dit lekker maak. Ons luister Beach Boys, want Ray Dylan se "Jessica" is vir huisskoonmaak dae... En ons beplan ons nuwe diet met die Kardashian's se "weight loss plan". Met elke slukkie raak ons meer gemotiveerd om "Maandag te begin"..... alweer.... More oggend se 12 uur massage is jare weg... In ons gedagtes neem ons diere aan, als van klein tot groot met honderde helpers op ons plaas in die wilde Afrika. Ons bom lande soos China en geen wreedheid bestaan meer in die wereld nie.... Sharkfins word nie geduld nie "by the way" stuur sommer 'n facebook clip! Soms wil mens oomblikke vasvang, soos daai tweede slukkie wyn wat mens se nek lam maak... Mens wil elke histeriese oomblik in mens se hart graveer en nooit vergeet nie. Hierdie... IS die goeie ou dae en oor 80 jaar sit ons op die stoep...weer met 'n glas wyn en vertel vir mekaar dieselfde stories oor en oor. Alit, June, Letta, Lele... My vriendin, ons vriendin... Dogter, suster, niggie, tannie.... Ons kan almal boeke skryf oor die lig wat jy in ons lewens is. Jou passie vir dit waarvoor jy lief is, jou familie, vriende en elke diertjie is altyd sigbaar in jou lewe. Hier is 'n "toast".. op JOU "Mag jou seile sagte wind kry en jou son... se strale vol bly, mag jou arms altyd hul sin kry en jou oe se vensters heel bly" Baie lief vir jou, Annelize en Derick

3: Alet | Die mooie mens met die goue smile, jy IS ons braaivleis, jy is ons wyn. Jy is ons sigaretjie op die Langtermyn. Met jou in ons lewe het ons nie nodig om verder te strewe, ons het nie nodig om verder te verken, want ons het klaar die Lotto gewen. Al kan ons nie plante laat groei, het jy met jou liggie al die aaklig in die lewe uitgeroei. Ons wens vir jou diertjies en liefde, sakke vol geld, ‘n plasie langs ‘n riviertjie en vriendinne Wat help Dankie dat jy is wie jy is dat jy doen wat jy doen. ‘n Vriendskap soos joune kan die wereld versoen.

4: BENEFITS OF CHILLIE Chillies are excellent source of Vitamin, A, B, C and E with minerals like molybdenum, manganese, folate, potassium, thiamin, and copper. Chilli contains seven times more vitamin C than orange. Ever since its introduction to India in 1498, chillies have been included in Ayurvedic medicines and used as tonic to ward off many diseases. Chillies are good for slimming down as it burns the calorie easily. Chillies stimulate the appetite, help to clear the lungs, and stimulate digestive system. Capsaicin : Chillies have vitamin C and Vitamin A containing beta-carotenoids which are powerful antioxidant. These antioxidants destroy free radical bodies. Usually, these radical bodies may travel in the body and cause huge amounts of damage to cells. These radical bodies could damage nerve and blood vessel in diabetes. The antioxidants present in the chilli wipe out the radical bodies that could build up cholesterol causing major heart diseases such as atherosclerosis. Chillies have antioxidants that can destroy cholesterol which could cause major disease like atherosclerosis and other heart diseases. Other disease like cataract and arthritis like osteoarthritis and rheumatoid arthritis. It also dilates airway of lungs which reduces asthma and wheezing. Detoxicants : Chillies acts as detoxifiers as they removes waste products from our body and increases supply nutrients to the tissues. It also acts as gastrointestinal detoxicants helping in digestion of food. Pain killer : Chillies stimulates the release of endorphins that are natural pain killers. It relieves pain caused due to shingles (Herpes Zoster), bursitis, diabetic neuropathy and muscle spasm in shoulders, and extremities. It also helps in relieving arthritic pains in the extremities. Antibiotic : Chillies brings fresh blood to the site of the infection. The fresh blood fights infection. The white blood cells and leukocytes present in the fresh blood fights viruses.

5: Brain : Capsaicin stimulates brain to excrete endorphin and gives a sense of pleasure when ingested. This is the reason people get addicted to chilli. Cancer : It has been noted that vitamin C, beta-carotene and folic acid found in chilli reduces the risk of colon cancer. Chillies such as red pepper have cartonoid lycopene, which prevents cancer disease. Heart Attack : Chillies have vitamin B6 and folic acid. The vitamin B reduces high homocysteine level. High homocysteine levels have been shown to cause damage to blood vessels and are associated with a greatly increased risk of heart attack and stroke. It also converts homocysteine into other molecules which is beneficial to lower cholesterol level. Lung disease : Chillies gives relief from nasal congestion by increasing the metabolism. It also dilates airway of lungs which reduces asthma and wheezing. It relieves chronic congestion in people who are heavy drinkers. Cigarette smoke contains benzopyrene which destroys the vitamin A in the body. The vitamin A present in chilli reduces inflammation of lungs and emphysema caused due to cigarette smoking. | "Chillies is not so much food as a state of mind. Addictions to it are formed early in life and the victims never recover. On blue days in October, I get this passionate yearning for a bowl of chillie, and I nearly lose my mind." - Margaret Cousins, novelist

6: 3 tbs. canola oil, divided 1 lb boneless skinless chicken breasts, thinly sliced salt and ground black pepper, to taste 2 1/2 tbs. Thai chili paste (Mae Pranom brand) 1/2 cup low-sodium chicken broth 1 large red bell pepper, seeded and cut into 1/2 inch pieces 1/2 large onion, cut into 1/2 inch pieces 1/4 cup oyster sauce 1 tbs. sugar 6 dried red chiles (such as chiles de arbol) Generous 1/2 cup raw cashews, toasted (or substitute dry roasted, unsalted cashews) 5 scallions, cut into 1 inch pieces Steamed Thai jasmine rice, for serving | Heat 1 tbs. oil in a large skillet over medium-high heat. Add half the chicken, season with salt and pepper and stir fry until cooked through. Put the chicken in a bowl and set aside. Repeat with 1 tbs. of the oil and the rest of the chicken. Add the remaining oil to the empty skillet and heat. Add the chili paste, stirring constantly to break it up for 1 to 2 minutes. Add the chicken broth, red bell pepper, onion, oyster sauce and sugar. Stir well and simmer for 3 minutes. Lower the heat to medium, return the chicken to the skillet and cook until the sauce is slightly thickened and the vegetables are tender, about 4 to 5 minutes. Add the chilies, cashews and scallions, stir to combine and serve immediately over rice. | THAI CHICKEN AND CASHEW

7: Ingredients 3 cups water 1-2 pcs fresh lemon grass, tough tops cut off, cut into 3" lengths 3 pcs garlic, smashed with the side of the cleaver 2 tsp of sea salt (only!) 2 small whole squid (optional), cleaned and sliced crosswise into 1/2" rings 3/4-1 lb dark, oily flesh fish such as mackerel, cleaned and cut into 3" long pieces (including bones and head if you like) 1/4 lb small to medium-sized shrimp, heads and shell removed, tail intact 2-3 limes, juiced 3-4 pcs fresh kaffir lime leaf 4+ fresh Thai chilies (prik kee noo), as few/many as you like Fish sauce, imported Thai brands are recommended (Golden Boy brand is recommended) Fresh tomato, sliced lengthwise into 6 pieces Preparation Bring water, lemon grass, garlic, and sea salt to a boil for 4 minutes. There should be just enough water to cover the seafood once it is all added, by about 1 inch. Add squid and fish. Boil another 2 minutes. Add shrimps. Add juice of 2 limes, kaffir lime leaf, chilies. Taste and adjust seasoning with fish sauce if needed. Add tomato. Turn off heat. Serve with large soup spoons and jasmine rice. Notes: You can buy frozen whole mackerel and whole squid in markets catering to Asians, if you cannot find it fresh. Fresh shrimp are wonderful if you are fortunate enough to have a source! | TOM YUM.....

8: Blokkies gesnyde hoender fillet (bors) 3 knoffelhuisies Chillies (sommer 'n handvol, mini mieilies, green pepper en als wat nog vir jou tel as groente :) "fish sauce" of Soy sauce "oyster sauce" en 'n halwe teelepel suiker "chop" garlic en chillies lekker fyn Gooi dit in 'n pan oor medium hitte Voeg die hoender by Kook tot half gaar Gooi halwe teelepel suiker by dan die groente en laastens die Basil ... 5 minute en Ta-daaaaaaa Kos is op die tafel... | YUI SE HOT AZ HELL HOENDER

9: Ingredients 1 tablespoon soy sauce 1 tablespoon water 1 tablespoon creamy peanut butter 1 teaspoon Asian chili paste, such as sambal oelek 3 tablespoons canola oil 1 teaspoon minced garlic 1 teaspoon minced ginger 1/2 cup julienned mixed vegetables (carrots, yellow squash, zucchini) 4 ounces boneless, skinless chicken breast or thigh, sliced into strips 12 medium to large shrimp, peeled and deveined 1/4 pound medium-wide rice noodles, soaked in warm water until softened and drained 1 tablespoon packed light brown sugar 1 tablespoon cider vinegar Chopped Romaine lettuce, for garnish Mung bean sprouts, for garnish Lime wedges, for garnish Fresh cilantro leaves, for garnish Chopped peanuts, for garnish | Directions In a small bowl, whisk together the soy sauce, water, peanut butter, and chili paste until smooth. Heat a large wok over medium-high heat, and add canola oil. When the oil is hot, add the garlic and ginger and let cook until fragrant, about 1 minute. Add the vegetables, chicken, and shrimp, and stir-fry until chicken and shrimp are browned and cooked through, about 2 minutes. Add noodles and toss to coat. Add peanut/spice paste, brown sugar and cider vinegar and toss to distribute. Cook until heated through, about 2 minutes. Spread chopped romaine on a platter. Serve pad Thai on top of lettuce and garnish with mung bean sprouts, lime, cilantro and chopped peanuts. | PAD THAI

10: Thai Bucket Recipe So if you have seen some of the pictures at night, some of them have someone holding a plastic tub with some liquid and a bunch of straws. The people around the bucket probably look a little silly as well. Buckets are a typical cheap thai drink made with some Thai whiskey (which is actually rum) called Sang Som, red-bull, and sprite (or soda water). You just pour it all into a bucket filled with ice and straws and you have yourself a party ready to go! The effects are quite interesting. | FOR THE LIFE OF THE PARTY @%$!@&*%

12: "WELL OFF COURSE, EVERYTHING LOOKS BAD IF YOU REMEBER IT "- Homer Simpson | BANANA SPLIT Ingredients: 1 part banana cream liqueur 1 part almond cream liqueur 1 part coffee liqueur Cream Glass: Shot Preparation: Layer the ingredients in the glass with a thin layer of cream on top. Optional garnish is a cocktail cherry. There are more straight-forward ways to make this shot. For example, shaking vodka and banana liqueur | BJ Ingredients: Cream liqueur (like Bailey’s Irish Cream or Amarula ) Orange liqueur Cream Glass: Shot Preparation: Layer the ingredients in the order above, with a thin layer of cream on top. Optional garnish is a cocktail cherry. This one should be taken with only your mouth and your hands behind your back. | SLIPPERY NIPPLE Ingredients: Black Sambuca Cream liqueur Glass: Shot Preparation: Layer the ingredients into the glass. | WHEN YOU GET LABELLED, MAKE SURE IT'S jOHNNY wALKER bLACK :))) | WASIE PATIE?

13: CLIFFHANGER (‘n Wine Cellar, Bermuda original) Ingredients: 1 part brandy 1 part coffee liqueur 1 part cream liqueur Cream Glass: Shot Preparation: Stir the ingredients excluding the cream with ice and strain into the glass. Float a thin payer of cream on top. | BENGAL TIGER Ingredients: 1 Part Gin 1 Part Orange juice Drops of Tabasco on top | IRISH DEEP THROAT White Sambuca Bailey’s / Amarula Slowly add Amarula so that it stays on top of the Sambuca | Kit Kat Shooter 1 Part Bailey’s 1 Part Crme de cacao (Chocolate liqueur) 1 part Frangelico Layer in a shot glass | Mexican Asshole Tequila 3 drops Worcestershire sauce 3 drops Tabasco | SmAak mY 'n eNgel Het oP mY TOng GepiePiE!

14: MUD SLIDE 1Part Amarula 1 Part Kahlua 1 Part Vodka | WOMEN’S REVENGE 1 Shot Cape Velvet 1 Shot Lime cordial First put the Lime Cordial in your mouth (don’t swallow), then the Cape Velvet. Mix in your mouth. Eeeeeeeeeew | B52 1 Part Coffee Liqueur 1 Part Irish Cream 1 part Ornage Liqueur (grand Manier) Layer in this order in shot glass | GIRL SCOUT COOKIE 1 Part Kahlua 1 Part Peppermint Liqueur 1 Part Amarula/Bailey's | KAMIKAZE 1 part of Vodka 1 part of Orange Liqueur 1 part of Lime Juice | Z-28 1 part of Tequila 1 part of Crme De Menthe 1 part of Banana Liquor | DUCK FART 1 part of Whisky 1 part of Amaretto Or Kahlua 1 part of Baileys | Z SOOS IN ZEFFFF!

15: LOCAL IS LEKKERRRR.... | Dis ‘n land waar local lekka is en smouse gedigte opse by die robot. Dis ‘n land waar voetsek! ‘n betekenis het. Dis die land waar pokerfaces, poker-klappe kry en waar Nataniel ons laat lag. Daar waar die studente hulle vergryp aan als van drank tot Koos Kombuis en net nou en dan studeer en die klasbywoning “op die hond se stert” is. Daar waar rugby stadiums voller is as die stemlokale. Dis die land van Savanna Dry, Bobotie, krummelpap, biltong, braaivleis en Rooies se treffers. Dis die land van Tarentale en die groot 5. Daar waar die volstruise soos hoenders in die tuine loop by die kamp-plekke en waar ons kunstefees hou. Dis daar waar “Invictus” gebore is en waar die ou ooms mampoer stook. Ma se beskuit in die oggend en babbelas breakfast op toast. Daar waar kaktus op die vlaktes betekenis het en long drops buite ouma se huis nogsteeds bestaan. Daar het ons groot geword. Geswem in die lei -vore, spookstories vertel en geleer van bloublasies, perlemoen kwotas en kreeflisensies. Daar waar die see warm of koud kan wees. Daar waar die sardyn loop al langs die Ooskus en die vissermanne nooit rus. Dis die land van Oupoot en Fiela se kind. Egoli, Binnelanders en die nuus om 8. Die land van vure, landsdienskampe en voortrekkers. Dis die land wie se musiek deur ons are druis elke keer as ons op die vliegtuig klim Dis die land waar ons wil gaan bly, waarna ons verlang, daar waar God asseblief moet vrede maak, dat ons, ons kinders daar kan grootmaak

16: vir die rekord: | Potch, Uitenhage en Bloubul Specials..... | Die Pannekoek Aftershock Amarula bo-op | Afrika-wonder 1 tot Brandewyn 2 tots Amarula op "crushed ice" | Springbokkie Pepermentlikeur Amarula bo-op | Soweto se "longdrop" 3/4 Banana likeur 1/4 Amarula Gooi druppel Nachtmusik in | Tant Hessie se witperd 1 piesang 10 pekanneute (in stukkies) 'n glas yskoue melk Bacardi of Gin na smaak Verpulp dit in 'n elektriese blender vir 30 sekondes. (Of tot die skuim op die witperd se bek staan.)

17: Potch Special - Die Hoender 3/4 Struh Rum 1/4 Amarula | Die 4X4 (hou vas pappa wil jaag) In die volgorde: Kalua Pepermentlikeur Amarula Stroh Rum Steek aan die brand en drink met 'n strooitjie | Bergie Bom 1 Tot Cane in shot-glasie Sit dit in 'n kort glas Vul tot helfte van die shot-glas hoogte met Black Label | Blou Bul Nartjie, ingespuit met gin of cane! | Die Top Deck Nachtmusik Amarula bo-op

18: FOKUS MENSE, FOKUS! 1. Doen so bietjie moeite met jou aankoop van jou vleis. ‘n Braai is ‘n ernstige ding, benader dus jou aankope ook so. In die ou dae was jou slagter amper familie. Jy het hom immers meer gesien as jou dokter. Deesdae is dinge soveel makliker en onpersoonlik. Rakke het gesigte vervang met die gevolg dat die jonger geslag onbekend geraak het oor wat nou eintlik goeie vleis is. As ‘n ding goed verpak is dan lyk hy mos gaaf genoeg om te braai. Kak man! So, as jy nie vleis ken nie, vra jou slagter. 2. Daar is nie ‘n ding soos ‘n te warm vuur nie. Dikker snitte vir braai! Dun steak is altyd taai en proe kak. 3. Steaks is medium-rare en miskien selfs medium. As jy van jou vleis ‘well-done’ hou – gebruik ‘n blowtorch en hou jou vleis van ‘n braaier af. Hardloop dan ook sommer in ‘n muur vas. Herhaaldelik! Rare is net vir persone wat die smaak van vleis opreg waardeer! 4. ‘n Steak sonder vet is nie ‘n steak nie. (Fillet het geen vet nie). Fillet is vir bejaarde mense met valstande. Tenderised steak hoort op die Kerkbasaar se steakrolls. Nie op ‘n vuur nie! 5. Wors moet nog kan buig as dit afgehaal word – dit moet nie breek nie. Wors word ook nie vol gate gesteek nie, kry vir jou iets anders om te steek. 6. As jy nie kan braai nie, moenie! Jy neuk net jou gaste rond. 7. Vleis word van die rooster of die plaat af opgeskep – nie uit ‘n lou-oond uit nie. 8. Uitpass voor die ete is uit soos bokstront! Dit is moerse ongeskik en ‘n aanduiding dat jy crap gewoontes het. 9. As jy self jou vleis wil braai want jy vertrou nie die braaier nie, of as jy net doodeenvoudig vol nonsens is, praat voor die tyd of shut up! 10. As jy ‘n ander persoon die braaireg by jou huis gee dan swaai hy die septer. | Nataniel se braai etiket

19: 11. As jy met hout wil vuurmaak, koop ordentlike hout. Gebruik slegs as daar genoeg vuuraanstekers is want om die ding aan die gang te kry kos hitte. Baie hitte. Die rook van ‘n sukkelende vuur is ‘n steurnis. ‘Smokey Robinson’ word nie hier geduld nie. As jy kan braai en nie ‘n ordentlike vuur kan maak nie, dan lieg jy. 12. Komplimenteer die braaier as die vleis gaaf is. Indien nie, se so! Hoe de hel anders moet hy leer? 13. Een slaai by ‘n braai is meer as genoeg. 14. Hou jou stompies uit ‘n braaivuur uit! Jou slegte gewoontes hoort by jou huis! As jy die behoefte kry om agter die braaier te gaan piepie, was tog net jou hande ASB! 15. Met rugby steek jy die vuur tydens halftyd aan. 16. Hoender eet jy met die hand. Tjops ook. Steak en wors, met ‘n mes en vurk. 17. As jy jou pap saam met ‘n braai met melk en suiker eet, is jy wanaangepas en skreeu jy seker vir die Leeus. Vra almal by die braai om jou teen jou kop te klap, maar dit sal seker ook nie eers help nie. 18. Politiek, die rentekoers en babapraatjies is uit om ‘n braaivleisvuur. Rugby, jag, 4x4 bakkies en die buurvrou se tan-lyne is die norm. Visvangstories word eers gepraat as almal gesuip is, want dan kan die wat nie visvang nie saam kak praat. 19. Vleis moet gereeld omgedraai word, nie halfpad aan die eenkant gaar gebrand word en dan omgedraai word nie. Draai kort-kort jou vleis. Sout word oorgegooi net voordat die vleis van die rooster afgehaal word. As dit jou idee is om die vleis uit te droog voor jy dit eet, gaan kry vir jou ‘n stuk volstruisbiltong om jou eetlus te demp! 20. Vleisbraai is nie net ‘n geleentheid om te staan en drink nie. Tos weet hoekom nie, maar baie moeite word gedoen met die voorbereiding en die gaste wil graag ‘n lekker stukkie vleis geniet. 21. . en so terloops, almal wat 8-uur die aand wil eet, moet eerder by hulle eie huis bly, Daar is nie ‘n tyd om te eet vir ‘n braaivleis nie, eet as die donnerse vleis gaar is!

20: BOEREKOS, EETKOS, HUISKOS | Suid Afrikaanse kos is netso uiteenlopend soos die mense wat daar woon. Dis egter die enigste land waar die smaak van kos meer betroubaar is as Eskom en ons vertroue in 'n resep meer is as in die staatspresident... | *VLEIS* | Met vleisbraai is “timing” alles, so maak mens: Stap1 Maak jou vuurtjie, drink ‘n biertjie/wyntjie Rook ‘n sigaretjiewag vir die vlamme om weg te brand vir mooi kole Stap2 Sit die vleis op,gooi lekker baie Marina’s braai sout, rook ‘n sigaret, maak jou glas vol Draai die vleis om, gooi weer Merina‘s braai sout rook ‘n sigaret En Voila ( die vleis is nou medium) So Alet, jy moet die hele proses weer herhaal vanaf stap 2 vir JOU vleis.

21: Brandewyn-en-Coke T-Been Neem die volgende vir die marinade: Twee koppies Coke Halwe koppie brandewyn Eetlepel Mrs Ball’s-blatjang Twee eetlepels sojasous Twee eetlepels goeie asyn Goeie gehalte T-Been Gooi twee koppies Coke en die brandewyn in die pan. Voeg Mrs Ball’s by. Kook af tot die hele storie 'n dunnerige stroop maak. Klits dan die sojasous en asyn by, en kook vir nog so drie, vier minute. Koel af. Nou vat jy jou biefstuk en plaas hulle in die swart sous. Bedek die vleis met die sous en los vir 30 minute – maksimum. Braai nou die steaks op rooster, op oop warm kole soos jy of jou gaste hulle wil he. Kwas gereeld met marinade.. Dieselfde marinade kan uiteraard op heerlike skaaptjoppie gebruik word...

22: Lidia se sosaties Mens hoef nie net beesvleis te gebruik nie. Ek gebruik gewoonlik gelyke hoeveelhede van bees, vark en skaapvleis. 2 kg beenlose vleis; 200 ml droe wyn 200 g varkspek; 3 uie, gekap 30 ml botter of margarien; 36 klein uitjies 30 ml kerriepoeier; 30 ml suiker 15 ml koekmeel; 5 ml borrie 5 ml sout; 2 ml fyn gemmer 1 ml peper ; 500 ml water 500 ml asyn; 50 ml appelkoos konfyt Handvol rosyne; Handvol droe perskes Sny vleis en spek in blokkies. Besprinkel dit met wyn. Plaas dit in n groot houer (nie aluminium nie), met n digte deksel. Braai gekapte uie in botter. Strooi gemengde droe bestanddele oor en braai liggies. Voeg die res van die bestanddele by en laat opkook. Laat afkoel. Gooi oor die vleis en sit die deksel op. Laat vir 2 of 3 dae in die yskas marineer. Roer elke oggend en aand om. Ryg op stokkies. Wissel vleis af met uitjies, spek en perskes

23: In bietjie olie / botter, braai die uie en knoffel tot sag Voeg die vleis by en sel effens. Gooi nou die res van die bestanddele by. Eers net die halwe bottel wyn. Hou die res om by te gooi soos nodig. Kook die vleis tot sag, gooi nog wyn by soos benodig. Wees egter versigtig om dit nie te loperig te maak nie. Wanneer die vleis lekker sag is, skep dit uit en laat dit afkoel. Gooi die kookvloeistof in 'n aparte bak en daat dit ook afkoel. Nou, dis hier waar die twee dae truuk inkom. As jy dit oornag in die yskas laat staan, sal jy die volgende oggend sien dat al die vet bo-op so 'n heerlike jellie gevorm het. Skep die vet af en moer weg! Voor opdiening, maak so: Plaas die jellie en vleis terug in die pot en maak STADIG warm. Jy wil dit nie aanbrand nie. Vir kleur, stoom ek gewoonlik Woollies se klaar geskilde worteltjies (hulle het deesdae sulke funky wortelballetjies) vir 10 minute om dit gaar, maar nie pap nie, te kry. So 15 minute voor opdiening gooi ek die worteltjie en 'n handvol (na smaak) bevrore "petit pois young & tender ertjies" by. As die ertjies ontvries en warm is, is dit tyd. (as jy die groente te vroeg byvoeg, kook dit byna weg en verloor kleur. Soms kook die vleis effe van die been af, maar dis nie vir my 'n krisis nie. Bedien met mengelslaai en basmati-rys of kapokaartappels. Onthou ekstra bakkies op die tafel, en servette vir die bene uitsuig en aflek en uitspoeg! Drink baie wyn saam met die eet, want dis lekker. Groetnis Neil Kroese NS: Gelukkig kan mens nie plagiaat pleeg met resepte nie; kopieregskending sou ook maar lol, anders sou my ma my sekerlik wou moer, of iemand uit vervlo dae vir haar!

24: Beesstert resep Neil Kroese Beesstert is een van my gunsteling geregte. Wat altyd soos skenkel die eenkantvleis was wat die armes destyds so skaam-skaam vir 'n sjieling by oom Loekie se slaghuis loop koop het, is vandag 'n lekkerny. Teen R70 p/kg by my slagter, Birdstraat Slagtery, is dit lank nie meer bargainvleis nie. Ok, jy kan seker sulke vuil vetterige sterte vir goedkoper iewers anders koop, maar ek verkies Bert se pakkies, netjies skoongemaak en vet verwyder, teen R69, 95 p/kg. So ook maak ek eerder my eie as om dit in restaurante te bestel. Ek het oor die jare al verskeie variasies van beesstertbredie in restaurante raakgeloop, waarvan die gewildste seker die Tamatiebredie-variant is. Sulke bene wat in vet en tamatie "paste" dryf. Aaklige stront! Om die sterte met tamatie te loop verbaster, maak vir my geen sin nie, want dit veretter die smaak van die vleis en verander dit in ... wel, bloot tamatiebredie, wat jy net sowel met R35 p/kg potjiekosvleis kon maak. My ma het my geleer van "less is more" as dit by kook kom. So het ek haar manier van doen tydsaam gesteel, want dis nie eintlik 'n resep per se nie, meer een van daai "Ag man, jy gooi bietjie van dié en bietjie daarvan en dan braai jy dit so effe en dan ..." dinge. Onmoontlik vir die novice om op papier vas te l. Maar nou ja, my geduldige bachelor dae het my tyd gegee om te observe ... Hier is dan hoe. Die resep is eenvoudig, maar om hom op sy beste te maak, neem twee dae. Jy het nodig: (om 4 tot 6 eters te laat eet) 2 tot 3 kg mooi skoon beesstert, waarvan die meeste vet verwyder is Olyfolie vir braai (of botter, net nie vegetable of sunflower olie nie!) 2 lourierblare 5 tot 10 ml dro mostert 1 groot ui, gekap 2 vars knoffelhuisies, gekap ‘n Bottel goeie dro rooiwyn (Yonder Hill se Y-Merlot werk baie goed hier!) Sout en peper na smaak (ek hou van effe meer peper)

25: In bietjie olie / botter, braai die uie en knoffel tot sag Voeg die vleis by en sel effens. Gooi nou die res van die bestanddele by. Eers net die halwe bottel wyn. Hou die res om by te gooi soos nodig. Kook die vleis tot sag, gooi nog wyn by soos benodig. Wees egter versigtig om dit nie te loperig te maak nie. Wanneer die vleis lekker sag is, skep dit uit en laat dit afkoel. Gooi die kookvloeistof in 'n aparte bak en daat dit ook afkoel. Nou, dis hier waar die twee dae truuk inkom. As jy dit oornag in die yskas laat staan, sal jy die volgende oggend sien dat al die vet bo-op so 'n heerlike jellie gevorm het. Skep die vet af en moer weg! Voor opdiening, maak so: Plaas die jellie en vleis terug in die pot en maak STADIG warm. Jy wil dit nie aanbrand nie. Vir kleur, stoom ek gewoonlik Woollies se klaar geskilde worteltjies (hulle het deesdae sulke funky wortelballetjies) vir 10 minute om dit gaar, maar nie pap nie, te kry. So 15 minute voor opdiening gooi ek die worteltjie en 'n handvol (na smaak) bevrore "petit pois young & tender ertjies" by. As die ertjies ontvries en warm is, is dit tyd. (as jy die groente te vroeg byvoeg, kook dit byna weg en verloor kleur. Soms kook die vleis effe van die been af, maar dis nie vir my 'n krisis nie. Bedien met mengelslaai en basmati-rys of kapokaartappels. Onthou ekstra bakkies op die tafel, en servette vir die bene uitsuig en aflek en uitspoeg! Drink baie wyn saam met die eet, want dis lekker. NS: Gelukkig kan mens nie plagiaat pleeg met resepte nie; kopieregskending sou ook maar lol, anders sou my ma my sekerlik wou moer, of iemand uit vroeereter dae vir haar!

26: Gemarineerde skaapboud op die kole As jy soos Skoorlief, sukkel met die skaapboud konsep, en eerder wegle aan ‘n rugtjop, dan is hierdie resep vir jou. Met die verskillende geure wat jy bymekaar gaan voeg is dit verseker ‘n ongewone manier om jou skaap/lam te eet, maar hey.... Vra die slagter om die boud te ontbeen, of as jy ‘n eienaar van ‘n behoorlike mes is, kan jy die taak self aanpak. Ek het met die eerste ontbeningspoging ‘n vinger so byna die ewigheid in gesny, maar nou is ek al heel fluks. Hou net al teen die been langs – dis tog immers die deel wat jy uit wil he! In ‘n vysel en stamper, of ‘n elektriese koffiemeultjie: ‘n lepel growwe sout, paar swartpeper korrels, 1 naeltjie, ‘n lepel koljander korrels, ‘n lepel komyn (jeera), ‘n teelepel gedroogde chillies, ‘n teelepel borrie, ‘n teelepel gedroogde roosmaryn. Met ‘n lepel bedoel ek so 5 gelyk teelepels, maar teen die tyd is ek berug vir my onvermoens as dit by die weergee van mates kom. As iets te veel is, fear not, hierdie resep raak eintlik beter met meer Kap dit baie fyn, of zzzzitts dit deur die elektriese opsie – growwe sout by enige speserye vergemaklik die grinding of the spices – onthou dit. Neem 2 klein houertjies ongegeurde yoghurt (Bulgaars. Maar vir ekstra punch werk die Griekse een met sy botter en volroom smaak ook goed), en meng die fyngemaakte geure daarin. Sit die ontbeende boud in ‘n plastiek of glashouer (metaal kan ‘n reaksie met die bestanddele he, en jou tande laat uitval, of jou naels laat omdop) en druk die sap van 2 suurlemoene oor die vleis uit, gevolg met ‘n gesmeerdery van die yoghurt- en fyngeurmengsel. Laat staan vir 24 uur, en draai in die tyd die vleis darem om, en sorg dat die marinade oral gaan le. Maak ‘n lekker vuurtjie. Oor matige kole braai jy die oopgevlekte vreemdheid tot op die gaarte wat jy verkies, en bedien met ‘n rooiwyn. Dit kan maar ‘n swaar enetjie ook wees, die geure van die vleis komplimenteer ‘n gewigtige druifsap perfek

27: Biltongpot Met die (hopelik) oorvloed van biltong na die jagseisoen, is hierdie resep die ware Jakob. Anders moet jy maar van daardie pakkies by die supermark kry of 'n maat afpers! Bestanddele: 500g gesnyde biltong 500g pasta (enige vorm, maar spaghetti pas nie so lekker nie) 250g botter (of margarien as jou gewete pla) 1 gekapte ui 1 pakkie gesnyde sampioene lekker groot lepel gekapte knoffel 2 pakkies kits witsous handvol gekapte kruie 250ml room 250ml gerasperde kaas Metode: Smelt die botter, braai die uie, knoffel en sampioene tot die geur almal begin nadertrek. Gooi nou die biltong so in 'n lekker laag oor hierdie braaisel. Maak van hier af seker dat jou hitte baie saggies is. Dis 'n kuierpot, nie 'n wegneemete nie! Gooi jou pasta nou oor hierdie kontrepsie. Maak die pakkies kitssous met genoeg kookwater aan om alles te bedek. Maak toe en kuier rustig. Elke keer as jy wil glas volmaak, maak jy net seker daar is nog vloeistof in die pot. Na so 'n uur begin jou mond behoorlik water. Haal van die hitte af, gooi die room en kaas oor en meng goed deur. Selfs pasta-haters eet hul lippe af

28: Bobotie 4 - 6 porsies) 1 kg beesmaalvleis 1 dik sny bruinbrood 250 ml melk 2 uie, gehalveer en in skywe gesny 30 ml sonneblomolie 15 ml matige kerriepoeier 10 ml borrie 15 ml fyn appelkooskonfyt 1 eier, geklits 30 ml witwynasyn lourierblare sout en varsgemaalde swartpeper na smaak Eier-bolaag 3 eiers 375 ml melk sout en varsgemaalde swartpeper na smaak Verhit jou oond tot 180 C. Week die bruinbrood tot sag in die melk. Maak die brood fyn met ’n vurk. Verhit die olie in ’n pan en braai uie tot sag en effens bruin. Voeg die kerriepoeier, borrie en appelkooskonfyt by en braai liggies vir sowat 2 minute. Haal die pan van die hitte af. Meng die maalvleis en brood in ’n mengbak. Voeg die uiemengsel en die res van die bestanddele behalwe die lourierblare by. Meng goed en geur met sout en varsgemaalde swartpeper. Plaas die mengsel in ’n oondbak van sowat 30 x 25 cm en druk die lourierblare bo-op. Sit in die warm oond en bak vir 15 minute. Klits intussen die eiers en melk saam en geur met sout en swartpeper. Haal die bobotie uit die oond en gooi die eiermengsel oor. Plaas terug en bak verder vir nog 25 minute. Geelrys:

29: Smullekker kalahari lamsblad By neil stemmet Kyk as jy nie kalahari skaapvleis ken nie , dan kry ek jou jammer, want dan het jy nog nie skaapvleis geeet nie. ‘n kortkop agter is calvinia se hantam karoovleis en dan wil ek in dieselde asem praat van phillipolis se skaapvleis . hier in die kaap koop ek gereeld vleis van die overberg by ‘n wonderlike slagter, maar die vleis is so maer en ons wat die kalahari in ons bloed het , se tong wil die bros uitgebakte vet proe as ons lam vuur of oond toe vat. as kind het ons grootgeword op skaapvleis – die is steeds my nommer een keuse, maar ‘n skaap is deesdae so skaars soos die reent hier in die hoogsomer van die kaap. ek maak lamblad as volg vra jou slagter vir die vetste lamsblad – koop maar altwee – een gaan te min wees. hy moet lekker gehang het en mag nie uit ‘n supermark of ‘n vrieskas uitkom nie. veeg die lam droog en dan vrywe jy hom goed met genoeg gemaalde witpeper, ‘n duim fyn gekapte naeltjies, sommer baie koljandersaad wat jy in jou vysel fynkap en lekker seesout. pak die vleis dan op jou rakkie, gooi ‘n half koppie water onder in die bak en bak hom in die oond vir so 3 ure op 140C . nooi mense vir ete of maak soos my slagter : hy eet die hele blad so op sy eie op – jy eet die met plaasbrood en botter en as jy soetlus het snipper perskekonfyt

30: 'n Hoenders dam 'n lekke ding, lekke om van te sing... | SKAKEL GERUS IN OP TV1.... | "...EN 'N HEERLIKE AAND HIER OP COETZENBURG WAAR ZOLA BUDD DIE VOORTOU NEEM, VANNAAND IN DIE KLEURE VAN DIE POLISIE AKADEMIE HIER OP STELLENBOSCH...."

31: Heerlike Hoender Geskryf deur: Meisie van Porterville 1.5kg Hoender porsies 1 koppie Mayonaise 1 koppie Mrs Balls Blatjang (enige geur) DIS MOS NET HY DAAI! 1 pakkie uiesop Metode Meng mayonaise, blatjang en uiesop saam tot n pasta. Plaas hoender porsies in die pasta mengsel en bedek al die hoender porsies. Plaas in oondvaste bak en bak teen 180grade C vir 1 uur. Bedien saam met rys en groente

32: SARIE KOS Winter 2009 Dié kerrie is nie baie sterk nie. Kinders sal daarvan hou en jy kan Bulgaarse jogurt daarby voorsit. 6 – 8 porsies sap van 1 lemmetjie 5 ml sout 5 ml rooirissie-poeier 18 hoenderstukke, vel verwyder 6 heel naeltjies 10 peperkorrels 1 kaneelstokkie sade van 4 kardemom-peule 2 lourierblare 10 heel amandels 250 ml Bulgaarse jogurt 45 ml sonneblomolie 2 uie, fyngekap 10 ml knoffelpasta 5 ml gemmerpasta 10 ml garam masala 10 ml fyn koljander 5 ml fyn komyn 3 ml fyn borrie 500 ml hoender-aftreksel 45 ml botter sout na smaak | Meng lemmetjiesap, sout en rooirissie-poeier saam. Smeer dit oor hoenderstukke en marineer vir 1 uur. Rooster naeltjies, peperkorrels, kaneel, kardemomsade, lourierblare en amandels in ’n pan tot effens bruin. Maal tot ’n growwe pasta met ’n stamper en vysel of voedselverwerker. Meng jogurt met growwe speserypasta en voeg by hoender. Laat marineer vir nog 1 uur. Verhit olie in ’n groot kastrol en braai uie tot bruin. Voeg knoffel-pasta, gemmerpasta en res van dro speserye by en braai vir nog 1 minuut. Voeg gemarineerde hoenderstukke by. Spoel bak waarin hoenderstukke gemarineer het met die hoender-aftreksel uit en voeg dit ook by. Kook alles saam oor matige hitte totdat helfte van sous afgekook het. Smelt botter en voeg by. Geur met sout. | Indiese hoender-botterkerrie

33: Liplek-lekker Hoender | Dié hoender is heerlik saam met tjips of couscous met geroosterde botterskorsieblokkies en gekrummelde fetakaas. Makliker kry ’n mens skaars. Maak dié resep wanneer jy in ’n selfsorghuisie oorbly. Jy benodig (vir 8-10 mense) 6 hoenderdytjies 6 hoenderboudjies sout en varsgemaalde swartpeper Vir die sous 2 teelepels botter 1 ui, fyngekap 3 vet knoffelhuisies, fyngekap 1 koppie ongegeurde jogurt 1 koppie mayonnaise koppie sagte bruinsuiker koppie tamatiesous 2 teelepels worcestersous Só maak jy: 1 Kry die Defy op dreef. Sit die oond aan op 180C. 2 Dye en boude waar jy kyk. Pak die hoenderstukke in ’n oondskottel en geur dit oraloor met sout en swartpeper. 3 Brou die sous. Smelt die botter in ’n kastrol en braai die ui daarin totdat dit sag is. Gooi die knoffel by en braai dit dan vir nog ’n minuut of twee. Verwyder dit van die hitte. 4 ’n Koor van geure Meng die jogurt, mayonnaise, bruinsuiker, tamatiesous en worcestersous en gooi dit dan by die gebraaide ui. Giet die sous oor al die hoenderstukke. 5 Warmplek toe met julle. Maak die oondskottel met foelie toe en bak dit vir sowat 1 uur totdat die hoender gaar en sag is. Weg se: Moenie die jogurt direk by die gebraaide uie in die kastrol gooi nie, want die hitte sal dit laat skif. As jy nie nog ’n bak wil vuilmaak nie, wag totdat die uie in die kastrol afgekoel het voordat jy die sousbestanddele bymeng

34: Vra na meer Hoender Geskryf deur: pricilla van Phillipi in die diep Kaap 550g hoender borsies of dytjies groot pak simba tjips (roast beef, texan chillie of chutney) Bestanddele vir witsous Metode: Kook die hoender in n kastrol met kookwater wat die hoenderstukke bedek. Stel oond op 180gr Gooi water af. Ontvel en ontbeen. Breek in fyn stukkies op. Maak wit sous. Maak die simba tjips fyn. Bespuit vuurvaste bak met kossproei. Sit laag witsous onder in bak. dan hoender stukke. dan simba tjips. Maak meer as een laag as nodig. Eindig altyd met witsous en simba tjips. Bak in oond vir 1 uur. Bedien warm voor

35: Langsaam gebakte knoffel en suurlemoenhoender Ons familie is maar ‘n bont spulletjie – uiteenlopende smake en persoonlikhede. En dit kos nogal tandekners om almal om ‘n feestafel bymekaar te kry. My broer en sy vrou eet nie rooivleis nie. My sussie ook nie. Maar haar aanstaande het nou die dag goed weggel aan my kerriefrikkadelle. En diie kinders is almal te dankbaar as hulle die slag ‘n stukkie rooivleis op die tafel kry. Ek en my ma is Karookinders en sal waarskynlik op ons sterfbed nog aan ‘n lekker stukkie skaapvleis wegl. My ma is in elk geval van die soort wat glo sy gaan dood as sy nie mag eet nie (jy sal dit nooit se as jy haar sien nie!) Toe die dokter eenkeer uitgeroep word vir huisbesoek en sy wasbleek in ‘n hopie op die bed gele het met maaggriep, waarsku hy haar baie mooi sy mag niks eet nie. Met middagete sit die res van ons ewe skuldig aan die eettafel. Maar toe ons ewe simpatiek om die kamerdeur gaan loer om te hoor hoe dit gaan, is sy skoonveld. Ons kry haar in die groentetuin, besig om die ertjiepeule te stroop en so vinnig moontlik in haar mond te druk. My oupa was ook so, vertel my ma. Jy kon hom nie vertel hy mag nie eet nie, want dan glo hy dis die einde. Buitendien, se sy toe met ‘n glinster in die oog, ons is mos van die Van Helsdingens. Jare later het my sussie een middag na skool saam met ‘n paar van haar vriendinne om die kombuistafel gesit. “Mamma,” vra sy toe, “ verduidelik tog vir ons waar pas die Van Helsdingens nou eintlik in ons familie in?” My ma was vir ‘n oomblik uit die veld geslaan voor sy begin giggel het. Sy besef toe die nuwe geslag ken nie meer daardie ou uitdrukkings nie. Nou nog, na al die jare, is dit ‘n familiegrap. In elk geval, om terug te kom by die beplanning van die feesmaal . . . Nigella kom toe tot my redding met haar heerlike resep vir haar langsaam gebakte knoffel en suurlemoen hoender. Soos sy self s: “The wonderful thing about it is that you turn the lemon from being a flavouring to being a major player; left in chunks to cook slowly in the oven they seem almost to caramilise and you can eat them, skin, pith and all, their sour bitterness sweetened in the heat.” – Nigella Lawson, Forever Summer e

36: Jy het nodig: 1 hoender van ongeveer 2 – 2.5 kg) in 10 stukke gesny (of koop sommer die hoenderstukke so klaar gesny. Ek verkies om net dytjies te gebruik -- vir my het dit die meeste smaak en dan word alles gelyk gaar.) 1 knoffelknoffel in toontjies verdeel, maar hou dit net so ongeskil 2 suurlemoene, elk in agt bonkige skywe gesny ‘n Handjievol vars tiemie 3 eetlepels olyfolie 150 ml witwyn Varsgemaalde swartpeper So maak mens: Voorverhit die oond tot 160C. Plaas die hoenderstukke in ‘n oondroosterbak en rangskik nou die knoffeltoontjies (ongeskil), suurlemoenstukke en die tiemie (sommer nog so aan die takkies) tussenin. Hou so ‘n bietjie tiemie oor om oor die hoender te strooi wanneer dit gaar is. Voeg nou die olyfolie by. Gebruik jou hande en meng alles baie goed sodat al die bestanddele met ‘n lagie olie bedek is. Skep nou weer so ‘n bietjie orde in die bak – sorg dat al die hoenderstukke velkant bo is. Sprinkel die witwyn oor en ‘n bietjie varsgemaalde swartpeper. Bedek baie goed met foelie en sorg dat dit dig toe is. Druk die bak in die oond en maak stadig vir 2 uur lank gaar. Haal die bak uit die oond, verwyder die foelie. Stel die oond op 200C en braai die hoenderstukke so onbedek vir nou 30 – 45 minute. Teen die tyd sal die hoender goudbruin wees en die suurlemoen sal begin verkleur en karameliseer. Bedien sommer so uit die oondroosterbak. Sprinkel net ‘n paar takkies tiemie bo-oor.

37: Kentucky Style Fried Chicken 1 whole chicken, cut into pieces 2 to 3 eggs, beaten 3 to 4 tablespoons oil for frying Coating Mixture: 2 cups flour 4 teaspoons paprika 2 1/2 teaspoons salt 1/2 to 1 teaspoon pepper 1 teaspoon poultry seasoning 1 teaspoon thyme 1 teaspoon oregano 1 teaspoon tarragon 1/2 teaspoon garlic salt 1/2 teaspoon onion salt 1/2 teaspoon celery salt Mix together all the coating ingredients and place in a clean plastic bag. Dip each piece into beaten egg, then into the flour mixture in the bag. Coat the chicken completely with the flour mixture. Place the oil in a skillet and heat. Brown the chicken in oil slowly (225F if you are using an electric skillet), uncovered. Cover the skillet and continue to fry at a very low heat until the chicken is fully cooked, approximately 1 hour. Drain well on paper towels. | Ons Kolonel met die voorliefde vir borsies, boudjies en dytjies...

38: BROOD | Ouma Ems - Zak de Priester | Daar loop beestepaadjies oor haar hande. Ek kyk hoe knie sy deeg. Sy vou dit in soos wolke en stryk dit soos ‘n plaaswerf uit. Die beestepaadjies kronkel en gly soos waterspoortjies oor ‘n bloedrooi stoep as dit klaar geren het op die plaas. Sy vou wolke, stryk ‘n plaaswerf, vou en stryk, beestepaadjies, waterspoortjies, vou en stryk. Om deeg te knie móét jy hande he wat mooi is soos Roossenekal se veld vol klip en aronskelk. Uit hierdie veld word almal op die plaas versorg. Kom, almal wat honger en dors is, kom kry brood en melk uit Ouma se hande vol veld. Sy vou wolke, stryk ‘n plaaswerf, vou en stryk, beestepaadjies, waterspoortjies, vou en stryk.

39: gou-gou broodjie Vinnige min moeite gesondheid..... 500 ml Volkoring meel 250 ml Koekmeel 50 ml Bruinsuiker 80 ml Sonneblomsaad 200 ml Rosyne 50 ml Sesamesaad 5 ml Sout 8 ml Koeksoda 500 ml Karringmelk 1 eier geklits Stel oond op 180C. Meng alles saam, skep in gesmeerde broodpannetjie en bak 1 uur tot gaar en goudbruin

40: Braaivleis Biltong en Kaas potbrood 500g bruismeel 1 blikkie bier 250ml fyn biltong 300 g gerasperde Cheddarkaas 1 ui, bruingebraaide Meng die meel en bier goed. Voeg helfte van kaas, fyn biltong en gebraaide ui by en meng goed saam. Smeer 'n groterige platboom ysterpot goed met die olie, die binnekant van die deksel ook. Plaas die deeg in die gesmeerde pot, en sit eenkant om te rys. Wanneer deeg helfte groter gerys het, bedek met die res van die kaas Sit die pot op 'n paar kole by jou braaivleis vuur, en pak ook 'n paar kooltjies op die deksel. Bak vir 'n uur, maar kyk gereeld of die kooltjies nog hou. Pasop vir te veel kole

41: Anderster Piesangbroodjie Bestandele: 3 oorryp piesangs 100g botter 1/2 koppie suiker 20 ml grondboontjiebotter twee eetlepels heuning 500 ml meel 2.5 ml bakpoeier 2.5 ml koeksoda knippie sout 50 gram amandel vlokkies 50 gram pampoenpitte 25 gram gekrummelde pekan neute Metode: Voorverhit oond na 180 grade. 1. Rooster die amandel vlokkies en pampoenpitte vir so paar minute in 'n baie warm pan 2. Smelt die botter ‘n ‘n pan. Wanneer dit gesmelt is, gooi die suiker by en roer dit in tot dit gesmelt is. 3. Gooi bietjie botter in as dit te klewerig raak. 4. Gooi nou die botter en suiker smeltsel in ‘n voedselverwerker en meng vir so 30 sekondes. 5. Gooi die stukke piesang en heuning by en verwerk tot pap, dan die grondboontjiebotter en verwerk weer tot pap. Dit sal miskien nodig wees om so klein bietjie water/melk by te gooi om die pulp sag te kry. 6. Meng in ‘n mengbak al die dro bestanddele, ingesluit die pampoenpitte, pekanneute en amandel vlokkies. 7. Gooi dan die pulp by en werk dit deur met ‘n paplepel of ‘n slaplemmes of soortgelyk. Moenie te veel kommer nie as dit ‘n taaier mengsel is as waaraan jy gewoond is vir piesangbrood. 8. Skep dit als ‘n ‘n bottergesmeerde broodpan en bak vir minstens 50 minute tot ‘n uur teen 180 grade.

42: Basiese broodresep Min dinge is so lekker soos 'n sny vars, warm brood met botter wat daarin wegsmelt. Met hierdie veelsydige, basiese broodresep kan jy gewone brood, potbrood, roosterkoek, vetkoek en selfs askoek bak. Jy benodig (vir 2 brode) 1 kg (7 koppies) witbroodmeel (of gebruik helfte Nutty Wheat en helfte witbroodmeel) 2 teelepels suiker 1 teelepel sout 1 pakkie (10 g) kitsgis 1 eetlepel olie sowat 2 koppies louwarm water Só maak jy 1 Almal tesame. Meng die dro bestanddele en gooi genoeg louwarm water by om ’n hanteerbare deeg te vorm. 2 Spiertier. Knie die deeg tot glad. 3 Op die plek rus. Sit die deeg in ’n gesmeerde bak en bedek dit met kleefplastiek. Laat staan dit vir 15 minute op ’n warm plek totdat die deeg in volume verdubbel het. Dis nou reg vir gebruik. | Meditereens- meng in "peppers", uie, "Mushrooms"

43: “In ons familie is ’n braai net nie ’n braai as daar nie soet én soutige braaibroodjies by is nie,” s Anton Kriegler van die Paarl. “Ek ken sedert die laat jare vyftig af al van braaibroodjies en dis steeds tradisie in ons huis om Sondagaande net so ’n effense braai te hou. (My skoonma het altyd ges dis net tot agtuur Sondag – daarna mag jy selfs kaartspeel.) Dan braai ons dunwors en maak soet en soutige broodjies, genoeg sodat jy Maandag daarvan werk toe kan inpak.” Bou ’n soutige én soet braaibroodjie Bestanddele VIR DIE SOUTIGE BROODJIE growwebrood cheddarkaas ryp tamatieskywe (met ’n goeie skoot sout, verkieslik Maldon, en varsgemaalde peper, verkieslik die renboogsoort) dungesnyde uieringe (die hele toebie moet welbedek wees met die uie) VIR DIE SOET BROODJIE dik, tuisgemaakte appelkooskonfyt sterk cheddarkaas (verkieslik van Eendekuil!) Wenke vir ’n watertand braaibroodjie 1. Rasper, Casper! Die kaas wat jy op die broodjies gebruik, moet grof gerasper word. 2. Raak gekonfyt. As jy nie lekker heelappelkooskonfyt het nie, maar net daai waterige stropie wat hulle in die winkels verkoop, meng jy eers die konfyt met die gerasperde kaas vóórdat jy dit op die brood smeer. Anders maak jy eintlik net ’n kaasbroodjie – en die lewe is te kort daarvoor. 3. Brood is nie meer boring nie. Deesdae kry ’n mens soveel soorte lekker volgraan-, gemengdegraan- en ander interessante brode dat witbrood eintlik vervelig is. Die growwebrood sit ook nie so maklik aan die rooster vas nie. 4. Botter hom behoorlik. Smeer die toebie goed met botter aan die binnekant, en nie aan die buitekant nie. Dit maak die broodjies dig, maar ook klam, en as jy dit dan meesterlik braai, smelt die appelkooskonfyt op die soet broodjies en die tamatie en uie op die soutige broodjies in die kaas in | Behoorlike braai broodjies

44: NAAN (Baked Indian Flatbread) Ingredients: 2 cups all purpose flour (maida), sifted tsp baking powder pinch of baking soda tsp salt to taste 1 tsp sugar, to taste 2+ tbsp oil (vegetable or canola), you can use melted butter or ghee of you prefer 4 tbsp yogurt cup of milk, warmed a little melted butter or ghee METHOD: In a large mixing bowl, combine the sifted flour along with the other dry ingredients (baking powder, baking soda, salt & sugar). Stir well to combine all of the ingredients & set aside until needed. Now in a smaller mixing bowl, combine the wet ingredients together (milk, oil & yogurt). Mix well & set aside until needed. Now in the dry ingredients mixing bowl, make a small well in the center & slowly add the wet ingredients while incorporating the flour from the sides of the well. Your clean hands are the best tools for this job, keep mixing until the dough comes together. Sometimes the dough may seem to have a mind of its own and can be affected by such factors as high altitude, dryness or humidity. So use your culinary instincts & judgment – if your dough seems too “wet” or sticky, just add a little flour as needed. If it’s a little too dry, just add a little milk as needed. You basically just need the dough to come together so it can be kneaded. The easiest way to do this is on a clean countertop with a little sprinkling of flour so the dough will not stick. So now transfer the dough from the bowl to your work surface. Start kneading the dough until it becomes soft & pliable. This may take anywhere from 10-12 minutes. Next place the dough in a well-oiled bowl and cover with a damp cloth or towel for at least 15-20 minutes. Keep the bowl in a warm place, do not refrigerate. The dough should rise slightly.

45: In the meantime, preheat your oven to 500 degrees F, making sure the oven rack is set in the middle or the center of your oven. Don’t forget to also lightly oil your baking sheet as well. If you have a pizza stone, that works really well for this task. The naans bake up rather quickly, so you must be present & also vigilant while they are in the oven. Keep the baking sheet (or pizza stone) in your oven, I put it in just a few minutes ahead of use. Alternatively, this could be done outside on a well-oiled grill. You can make the naan directly on a well-oiled grill grate. Now out of your dough, you can easily make 5-6 smaller balls of dough. Knead the dough ball for just another minute or so before rolling it out. Make sure to keep the rest of the dough balls covered with a damp cloth or towel so they don’t dry out. Using a floured rolling pin on a well floured surface, start rolling out your dough balls into thin flat circles. Traditionally, naans are made using a pear shape, this is done by simply rolling the naan into a 6-7” circle and then basically pulling or stretching out one side of it to form a characteristic “pear” shape. Now very carefully, slide out your oven rack & slap your naan onto the hot baking sheet or pizza stone. Slide it back in and let the naan bake for just 1-2 minutes. The naan should be lightly golden brown, brush it with melted butter or ghee when it comes out of the oven and serve immediately.

46: VARIATIONS: For crispier naans, poke a few holes in the naan using a fork before sliding it into the oven. You could also make naan using whole wheat flour (atta) or multi-grain flour if you like. To make Jeera Naan, sprinkle a few cumin seeds onto the naan & gently press them into the naan just before sliding the naan into the oven. *You can also add nigella seeds, poppy seeds, sesame seeds, fennel seeds, onion seeds (kalonji), carom seeds (ajwain), caraway seeds or even crushed red chili flakes if you prefer. To make Herbed Naan, add a little finely minced cilantro leaves or your favorite herbs into the dough during the kneading process just before rolling the dough out. Fresh herbs such as rosemary, garlic chives, dill, mint, and any variety of basil will all work very well. To make Methi Naan, just add some freshly chopped methi leaves or even Kasuri methi (dried methi) into the dough during the kneading process just before rolling the dough out. To make Paneer Naan, add some finely grated paneer into the dough during the kneading process just before rolling the dough out. You can also add some freshly grated ginger, finely minced green chilies and some finely minced onion. To make Onion Naan, lightly sauté some finely minced onions or shallots. Allow to cool and then add into the dough during the kneading process just before rolling the dough out. Personally, I like the flavor of shallots so I use them in place of the onions. You can also add a few crumbles of goat cheese on top as soon as the hot naans come out of the oven. To make Garlic Naan, lightly sauté some finely minced garlic. Allow the garlic to cool & then add it into the dough during the kneading process just before rolling the dough out. You could also add some freshly minced herbs as well. To make Peshawari or Kashmiri Naan, add your favorite pieces of dried fruits & chopped nuts. Just sprinkle them on & gently press into the naan prior to baking. You can soak the dry fruits in a little warm water (or even orange juice) for about 10-15 minutes, drain very well before use. A little orange zest will also add a lovely subtle flavor to your naan. You can also drizzle the naan with a little honey just before serving.

47: Hoe maak mens krummelpap... 6 porsies 1 litre (4 k) water 5 ml (1 tlp) sout 500 ml ( 2 k) growwe mieliemeel ‘n groot klont botter Vars gemaalde swartpeper (opsioneel) Kook die water en sout in ‘n kastrol of potjie. Voeg die mieliemeel in ‘n kelvormige hopie in die middel van die kokende water by Moenie roer nie. Sit die deksel op en laat op lae hitte vir 20 minute prut. Moet nie die deksel lig of loer nie! Roer na 20 minute met ‘n groot vurk en na nog twintig minute weer totdat die pap korrelrig en los is. Roer botter en gemaalde swartpeper, net voor bediening in. | Krummelpap tert Lekker groot pot krummelpap - groterige korrels wat lekker sal kan in balvorm kan kleef (gaar en half afgekoel) 2 koppies bruinbroodkrummels driekwart koppie botter (gesmelt) 3 pakkies bladspek 1/2 koppie melk 6 eiers, geskei een blik geroomde sampioene een blik gesnipperde sampioene gedreineer 2 lekker vol koppies gerasperde Chedderkaas 170g blikkie ingedampte melk 350 ml suurroom 5ml sout Voorverhit die oond tot 180C en smeer 'n oondskottel. Braai die spek bros in botter en krummel dit. Hou 'n bietjie van die spek vir garnering Meng die krummelpap, brood krummels en sout, voeg die gesmelte botter by en meng goed Voeg die spek by die krummelpapmengsel. Klits die melk en eiergele saam en voeg dit en die sampioene en helfte van die kaas , voeg by die papmengsel (die deeg kan stewiger gemaak word met xtra krummelpap of verlap word met gebruik van melk.) Rol nou lekker bolle van die papmengsel en plaas in oondskottel Sprinkel die res van die kaas en spek bo-oor Giet suurroom nou bo-oor papbolle gevolg deur en die ingedampte melk Bak vir +- 45 min Bedien saam met braaivleis.

48: BROODSLAAI | 2 teelepels mostertpoeier 1 teelepel sout 1 teelepel peper 2 eiers 1 koppie kondensmelk 25ml asyn Braai broodblokkies tot bruin in olie. Dreineer op papierhandoek. Laat koud word. Klits mostert, sout, peper, en asyn saam. Voeg geklitste eiers by. Voeg kondensmelk by. Kook vir 5 minute. Roer aanhoudend. laat afkoel. Meng met brood en kaasblokkies. Versier met vars pietersielie. Voeg ook by... "gherkins" Baie kaas blokkies gesny Pepperdew Gekookte eier stukkies gesny "Bacon" Gooi al die bestanddele saam en gooi sous oor net voor bedien, sodat broodjies nog lekker kraak

49: LEKKERSE SLAAISOUS OOIT!!! | 1 eetlepel Korrel mosterd 1 eetlepel heuning 2 eetlepels mild olive oil 2 teelepels asyn 1teelepel Worcestershire sous Meng als saam in Blender - Ta-daaa! | DIE FAMOUS UK "GREEN SAUCE" Heeeerlik saam met broodjies soos Ciabatta of Naan | Gherkins (small on sweet vinegar) Capers (small, handful) Anchovies (smallx3) Jy hoef nie dit by te sit nie :) 2 Cloves garlic 2 Hands full Flat Parsley 1 handful mint leaves 1 handful of Basil leaves 3 Tbsp Red wine vinegar 8 Tbsp Good Olive oil 1 Tbsp Dijon mustard Put in Blender, blend until smooth

50: BAR-ONE Verrassing 120g roomkaas 3 tot 4 Groot Bar Ones in stukkies gesny 250ml room, geklop 700ml melk 2 pakkies sjokolade geur kitspoeding 1 pakkie Romany Creams, grof gebreek 50g gerasperde sjokolade Meng die roomkaas en Bar Ones. Vou die geklopte room in. Klits die melk en kitspoeding saam. Laat 5 minute in die yskas stol. Skep ‘n derde van die kitspoeding in ‘n glaspoedingbak. Sprinkel die helfte van die stukkies beskuitjies daaroor, dan die helfte van die roomkaasmengsel. Herhaal die lae en eindig met die oorblywende derde van die sjokoladepoedingmengsel. Skep die roomkaasmengsel oor met die oorblywende kitspoedingmengsel bo-op. Sprinkel die res van die stukkies Bar One en gerasperde sjokolade oor en dit 4-5 uur in die yskas tot dit gestol het | Vinnige fudge 400 g witsuiker 5 ml sout 1 ml kremetart 150 ml melk 25 ml margarien 3 ml vanielje Meng melk, suiker en sout op oondplaat totdat suiker gesmelt het. Bring tot kookpunt en laat tempratuur tot 15C bokant die kookpunt van water styg. Koel af tot amper lou. Voeg geursel en margarien by. Klits tot lig en romerig - totdat dit begin dof word. Gooi in 'n gesmeerde pan. Sny net tot voor dit koud is.

51: 60 ml Kakao 125 ml kookwater 3 eiers 220 ml suiker 60 ml olie 250 ml koekmeel 10 ml bakpoeier 2 ml sout STROOP 200 ml suiker 250 ml water 60 ml Amarula-likeur 1 blik karamelkondensmelk styf geklopte room vir versiering Flake-sjokolade Stel oond op 180 grade Celsius. Beslag: Meng kakao met kookwater en laat dit afkoel. Klits eiers, suiker en olie saam, voeg koue kakaomengsel by en meng deeglik. Sif res van dro bestanddele by en meng goed. Skep in 22 cm x 30 cm-pan en bak ongeveer 20 min. of tot toetspen skoon uitkom. Stroop: . Kook suiker en water saam vir 5 minute en verwyder van stoof en voeg Amarula by. Roer goed. . Prik koek met ‘n vurk sodra dit uit die oond kom en gooi warm stroop oor. Versier: Laat goed koud word, verwyder uit pan, smeer karamelkondensmelk en styf geklopte room oor. Versier met Flake indien verkies (nie Pepperment Crisp nie, want dit belemmer die smaak). Dis ‘n heerlike klam koek wat lekker klam bly. WENK: Meer Amarula kan gebruik word indien verkies. | Amarula sjokolade koek

52: Bestanddele: 2 kg koekmeelblom 7 ml sout 625ml geelsuiker 750 g botter 110 ml skoon varkvet 400 ml stroop 25 ml koeksoda 250 ml baie sterk swart koffie 15ml vanieljegeursel So gemaak: 1. Meng meel, sout, suiker in groot skottel. 2. Frummel botter en vet daarin. 3. Voeg die stroop by en meng. 4. Maak die koeksoda met `n bietjie van die koffie aan en voeg dit saam met die res van die koffie en die geursel by die meelmengsel. 5. Meng alles goed om `n deeg te vorm. Plaas deeg in plastieksak en laat oornag staan. Rol deeg die volgende dag dun uit. Sny ewe lange langwerpige koekies. Trek kruis en dwars patrone oor deeg met `n vurk Bak dit 10-12 min Vulsel 30 ml kitskoffie poeier 25 ml kookwater 250 ml witsuiker 100 ml botter/margarine 70 ml melk 1. Maak koffiepoeier met die kookwater aan. 2. Voeg die suiker,smeer en melk by. 3. Verhit dit tot kookpunt en kook 5min lank. 4. Haal dit van die stoof af en klop dit met `n houtlepel tot styf en goed koud word. 5. Smeer koekies en plak op mekaar vas | OUTYDSE KOFFIE KOEKIES

53: Bestanddele: 1 blikkie Karamel kondensmelk 1 houertjie Orley Whip room 1 pakkie Suurlemoen Jellie 1 pakkie Tennis beskuitjies 1 peppermint crisp (gerasper) | Los Jellie op in 250 ml kookwater en sit in yskas om af te koel. Klits room en karamel kondensmelk saam tot egalige mengsel is en voeg afgekoelde suurlemoenjellie by. Gooi 1/2 van sjokolade by mengsel en meng alles saam. Pak die koekies in 'n tertbak. Gooi mengsel oor koekies en strooi oorblywende sjokolade bo-oor. Plaas in yskas om te stol | PEPPERMINT CRISP TERT

54: Jan Ellis Poeding Beslag 5 ml koeksoda 125 ml melk 375 ml bruismeel 125 ml suiker 2 eiers 30 ml appelkooskonfyt 25 ml sagte margarien 1 ml sout Sous 250 ml water 250 ml room 250 ml botter 250 ml suiker 5 ml vanilla Verhit oond tot 180 grade. Los die koeksoda op in die melk. Meng die res van die bestanddele vir die beslag saam en roer die melk by. Maak seker dat jy dit goed meng. Bak dit vir ongeveer 25 - 30 minute lank of totdat jou toetsstokkie skoon uitkom. Kook al die bestanddele vir die sous saam en giet dit oor die warm poeding. Bedien met lekker vla. | Oom Jan Ellis het 38 toetse vir die Springbokke gespeel. Hierdie was sy gunsteling pudding en is daarom na hom vernoem

55: Onthou hoe die kelner dit in die 80's langs die tafel gemaak het? En dan is dit geflambé (die sous aan die brand gesteek)! (4 porsies) Pannekoeke 250 g koekmeel knippie sout 5 ml suiker 2 eiers, effens geklits 400 ml melk 100 ml water 15 ml botter, gesmelt 30 ml gerasperde lemoenskil 15 ml gerasperde suurlemoenskil so 50 ml gesmelte botter om die pannekoeke in te bak Sif die meel, sout en suiker saam. Klits die eiers, melk en water goed saam. Voeg die melkmengsel by die dro bestanddele. Klits goed - die beste is om ‘n elektriese menger te gebruik om seker te maak daar is geen klonte nie. Voeg die gesmelte botter by en meng goed. Maak die mengsel toe met ’n lap en laat staan vir minstens 20 minute. Voeg die lemoenskil en suurlemoenskil by en meng goed. Terwyl die beslag rus, maak jy die sous. | Lemoensous 125 g strooisuiker ® 250 ml lemoensap skil van 1 lemoen, in dun repies gesny 60 ml brandewyn 50 g botter, in klein blokkies gesny Smelt die strooisuiker in ‘n pan. Kook tot karamel. Voeg die lemoensap by. Die karamel sal weer hard word wanneer jy die lemoensap byvoeg, maar hou net aan roer tot dit weer smelt. Voeg die lemoenskil by. Wanneer alles goed gemeng is, prut stadig vir so 3 minute. Hou eenkant terwyl jy die pannekoeke bak. Smeer ‘n nie-kleefpan met ‘n bietjie van die gesmelte botter en verhit die pan. Gooi van die pannekoekbeslag in die pan sodat die bodem net bedek is. Braai vir so 2 minute een kant en draai dan die pannekoek versigtig om. Braai aan die ander kant vir nog 2 minute. Wanneer die pannekoek gaar is, vou dit in die helfte en dan weer in die helfte sodat dit ‘n driehoek vorm. Hou eenkant terwyl jy al die pannekoeke braai. Maak weer die karamelsous warm en pak die pannekoeke in die pan met die sous. Wanneer als lekker warm is, voeg die brandewyn by en steek aan die brand. Voeg die botter by en skud die pan tot dit alles gesmelt is. Sit dadelik voor, net so of met vanieljeroomys. Om te drink Koelenhof se hanepoot met heerlike sitrusgeure en ’n ferm suurbalans. | CREPE SUZETTE | F L A M B E

56: SOETMELKBESKUIT 2 kg bruismeel 250 g botter of margarien 2 t kremetart 2 t sout 3 k lou melk 1 & 1/2 k suiker 2 tot 3 eiers 3 e olie 1. Sny botter in klein stukkies en voeg dit by die lou melk. 2. Voeg die suiker en sout ook by die melk en roer oor stadige hitte tot die botter gesmelt is. Voeg die olie en die geklitste eiers by. 3. Sif die bruismeel en kremetart saam. Roer die melkmengsel wat louwarm moet wees, daarin. 4. Meng en knie dit omtrent 10 minute lank tot die deeg glad is. 5. Maak bolletjies en sit hulle styf teenmekaar in gesmeerde broodpanne. 6. Bak dit 45 minute of 1 uur lank in `n matige warm oond by 190C 7. Breek dit warm op in stukkies , moet dit nie met `n mes sny nie, Droog dit dadelik uit in `n lou oond by 120C , laat die deur van die oond op `n skrefie sodat die stoom kan ontsnap. Die resep maak plus minus 4 dosyn bolletjies

57: KARRINGMELKBESKUIT Meng: 7 koppies koekmeel 6 teelepels bakpoeier 1 teelepel koeksoda 1 teelepel sout 1/2 teelepel kremetart Klits: 2 eiers 2 koppies karringmelk 1 koppie suiker 125 g gesmelte margarien Verhit oond tot 180 C Voeg al die bestanddele bymekaar Druk in plat bakplaat Bak vir halfuur en sny in blokkies. Draai beskuitjies om. Bak vir nog 'n halfuur by 160 C Droog uit

58: 310 ml volkoringmeel 250 ml semels 310 ml semolina (of Tasty Wheatontbytpap) 20 ml bakpoeier 5 ml koeksoda 2,5 ml sout 125 ml hawermout 60 ml dro appelkose, gesnipper 60 ml dro pere, gesnipper 60 ml pitlose rosyne of sultanas 60 ml sonneblomsaad 125 ml sagte bruinsuiker 2 groot eiers 500 ml natuurlike jogurt 90 ml olie 5 ml vanieljegeursel 2 klein appels, geskil, ontpit en gerasper | Voorverhit die oond tot 180 C en smeer twee broodpanne goed met olie of botter. Meng die volkoringmeel, semels, semolina of Tasty Wheat, bakpoeier, koeksoda, sout, hawermout, dro vrugte en sonneblomsaad in 'n groot mengbak. Klits die suiker, eiers, jogurt, olie en geursel saam. Roer die gerasperde appel by. Meng dan die eiermengsel met die dro bestanddele. Skep die beslag in die broodpanne en bak vir 60 minute. Laat vir 'n paar minute in die panne afkoel en keer uit op 'n draadrak om verder af te koel. Sodra die beskuit afgekoel is, sny dit in vingers en droog uit teen 100 C tot heeltemal droog en bros. Lewer 2 dosyn beskuit. | ONTBYTBESKUIT

59: GESONDHEIDS MUFFINS Bestanddele 4 eiers 175 ml olie 500 ml bruin suiker 1 liter karring melk 500 ml muesli of all bran flakes 250 g pitlose rosyne 750 ml meelblom 500 ml volkoring meel/hawermout(oats) 25 ml koeksoda 5 ml sout Metode Klop die eiers, olie, suiker en karringmelk baie deeglik saam met n elektriese handklitser of houtlepel. Voeg die semels en rosyntjies by en meng deur. Voeg die dro bestanddele by die mengsel. Bak onmiddellik of hou die rou beslag in 'n lugdigte houer in die yskas tot benodig. Skep lepelsvol in gesmeerde kolwyntjiepanne (maak die lee holtes vol water as net n paar muffins gebak word) Bak 20 min lank teen 200C. Die gebakte muffins kan 'n dag of twee in 'n lugdigte blik gehou word

60: Tail | La- | Cock- | -n- | Women have no faults. Men have only two. Everything they say, and everything they do! | Here's to true love, may it always be spoken. Here's to true friendship, may it never be broken. | Sex and the City | 1 shot citrus vodka shot Cointreau shot cranberry juice shot lime juice 2 dashes orange bitters Shake all ingredients well with ice and fine strain in to a cocktail glass. Garnish with a flamed orange zest. | THE COSMOPOLITAN

61: “ I'm looking for love. Real love. Ridiculous, inconvenient, consuming, can't-live-without-each-other love. ” -Carrie Bradshaw | "I do love you, Richard – but I love me more." -Samantha Jones | “ Sexy is the thing I try to get them to see me as after I win them over with my personality. ” - Miranda Hobbes | "I've been dating since I was fifteen! I'm exhausted! Where is he?" - Charlotte York | “Maybe some women aren't meant to be tamed. Maybe they just need to run free till they find someone just as wild to run with them.” | "That's the thing about friends, they will always hold your hair back when you're sick". | "No matter who broke your heart, or how long it takes to heal, you'll never get through it without your friends"

62: Ans en Bil

63: Aan June. Jy het sommer so terloops in ons lewe gekom. Maar jy het baie vinnig in ons harte gekruip. Ons het baie lief geword vir jou. Dankie vir al die lekker tye en al die lag, vir al die blonde oomblikke en die wyn oomblikke wat ons met jou kon deel. Dankie vir jou groot omgee en sussie liefde vir Annelize. Dankie dat jy jy is. Jy sal altyd ons June bly. Baie lief vir jou. Billie en Ansie.

64: S U S S I E

65: Friendship is like a golden chain the links are friends so dear And like a rare and precious jewel It's treasured more each year It's clasped together firmly With a love thats deep and true And it's rich with happy memories And fond recollections, too Time can't destroy its beauty For as long as Memory lives years can't erase the pleasure that the joy of friendship gives For friendship is a priceless gift That can't be bought or sold, But to have an understanding friend Is worth far more than Gold And the golden chain of friendship Is a strong and blessed tie Binding kindred hearts together As the years go passing by | Al sien ek jou min, mis ek jou nie MINDER nie Al sien ek jou so min is die verlange nie MINDER nie Ek is baie, baie lief vir jou en wens jou net die heel beste op jou lewenspad vorentoe. Mis jou!! Sus xxx

66: My liewe vriendin. Words fail me when comes to explaining our friendship and what you mean to me. so many memories shared and awesome times spent together... Throughout all eternity including now, the deep respect and trust of a friend is probably the most satisfying of life's experiences. | Because of a friend,life is a little stronger, fuller, more gracious thing for a friend's existence, whether she be near or far. If the friend is close at hand, that is the best; but if she is far away she still is there to think of, to wonder about, to hear from,, to write to, to share life and experience with, to share with, to serve with, to honour, to admire, to love!

67: Charon..... | Wherever you are it is your own friends who make your world :) Love you with all my heart.

68: FA | MI

69: Liefde | LIE | Mamma Amri Alet Ruhan

70: klein Boeta...

71: Klein Boeta by die troue "Mamma... is die oom nou dood?"

72: ouma en oupa

73: baie lief....

74: Februarie 2011 Woorde kan nie beskryf hoe ongelooflik spesiaal jy vir ons is nie! Jy is net so 'n amazing mens Alet!! Ek kan nie my lewe sonder jou imagine nie! Dankie dat jy altyd sooo onselfsugtig is en allles vir jou familie en vriende sal doen!Jy sal regtig jou laaste sente uithaal as iemand wat jy liefhet dit nodig het. Ek is ongelooflik dankbaar en so geseend om jou in my lewe te he! Ons het 'n hele memory boek vol van great tye en histeriese tye. Dankie vir al die lag dankie vir die saam huil en huistoe verlang! Dankie vir al jou sussie-liefde en vir 1000de memories! Ek gaan jou vreeeeeslik mis wanneer ons paadjies moet skei, want vir 2 jaar was ek nou bederf met jou lekker naby! Wie gaan jou uitfreak en prank? hahaha Gaan soek vir ons 'n mooi plasie solank en maak reg want eendag het ons ook 'n Harnas-plaas! Love you forever my vriendin! Baie baie lief vir jou xxx !!

75: Truly great friends are hard to find, difficult to leave, and impossible to forget

Sizes: mini|medium|large|ginormous
Default User
  • By: Annelize S.
  • Joined: about 6 years ago
  • Published Mixbooks: 1
No contributors

About This Mixbook

  • Title: My Boek
  • Theme for Mixbook Scrapbookers
  • Tags: None
  • Published: almost 6 years ago

Get up to 50% off
Your first order

Get up to 50% off
Your first order